豆腐を水切りして、４〜８等分する。野菜、鶏肉は一口大に切る。

フライパンに油を熱し、豆腐の表面がきつね色になるくらい炒める。

豆腐を端に寄せて、鶏肉、野菜を入れて炒める。

材料にに火が通ったらよっちゃんなんばんを入れて炒め合わせて完成。