長いものほっこりスープ
chikopi♪ @cook_40052999
煮込むことでほっくりやわらかな食感に。
冬にぴったりのあったまるスープです♪
このレシピの生い立ち
スープ×長イモの意外な相性を発見！
長いものほっこりスープ
煮込むことでほっくりやわらかな食感に。
冬にぴったりのあったまるスープです♪
このレシピの生い立ち
スープ×長イモの意外な相性を発見！
作り方
- 1
長イモを角切り、ネギを斜めに大きく、ハム類は短冊切り。
- 2
鍋でネギ、ハム類をごま油でよく炒める。火が通ったら長イモも一緒に炒める。
- 3
酒を加え、なじませたら水を入れる。
- 4
鶏ガラスープとしょうゆを入れ、味を整えたら塩こしょうをふり、白ゴマを手ですりつぶしながら入れて煮込む。
- 5
弱火でじっくり煮込み、長イモがとろける寸前になればOK！
コツ・ポイント
ハム類を桜エビにすると、エビのだしがきいてまた違った味わいになります。
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