黒糖いなりに合う☆砂糖不使用のすし飯
mimi☆ko @mimiko123
こっくり甘い黒糖いなりの皮に合う、砂糖不使用のすし飯（酢飯）です。
ゴマを入れると風味豊かになります☆
このレシピの生い立ち
ミネラルたっぷりな黒糖いなり。甘めに仕上がっていますので、お砂糖を使わないすし飯が良く合います。
ゴマを入れて食感と香ばしさをアップ！とても美味しいのでご紹介させて頂きました。
黒糖いなりに合う☆砂糖不使用のすし飯
こっくり甘い黒糖いなりの皮に合う、砂糖不使用のすし飯（酢飯）です。
ゴマを入れると風味豊かになります☆
このレシピの生い立ち
ミネラルたっぷりな黒糖いなり。甘めに仕上がっていますので、お砂糖を使わないすし飯が良く合います。
ゴマを入れて食感と香ばしさをアップ！とても美味しいのでご紹介させて頂きました。
作り方
- 1
洗ったお米は30分間水に浸し、充分吸水させます。
- 2
お米は、気持ち少なめの水加減（炊飯がまの規定ラインより1mm少なめ)で炊き上げます。
- 3
穀物酢と塩を合わせ、すし酢を作っておきます。
- 4
焚き上がったご飯をボウルに移し、すし酢を合わせ、切るようにサックリ混ぜ合わせます。
- 5
すし飯が冷めたら、10等分にします。
又は、1個につき35～40gの間で計量します。 - 6
いなりの皮を開き、すし飯を抑えつけない様に、ふんわりと詰めたら完成です。
- 7
黒糖いなりの皮のレシピはこちらです。
【こっくり甘い☆黒糖いなりの皮】 ID:18036288 -
- 8
【メモ】
お米の種類にもよりますが、1.5合は焚き上がりますと約495gになります。
コツ・ポイント
＊ お好みでゴマの分量を多めにしても美味しいです。
メイン画像は、大さじ1の分量の中で白ゴマと黒ゴマを混ぜています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18125488
