骨まで食べられる！いわしのさっぱり煮

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

たっぷりのお酢を使って、鶏のさっぱり煮のような味付けに仕上げました。パクパク骨ごと食べられるので、カルシウムもたっぷり！

このレシピの生い立ち
いつも作っている『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』(ID:18659342）の味付けを、いわしで作ってみました。
朝食に食べることが多いので、おろしにんにくを入れずに作りました。

骨まで食べられる！いわしのさっぱり煮

のりこ523's cooksnap of when they made 骨まで食べられる！いわしのさっぱり煮.
ちゃこちゃぁ's cooksnap of when they made 骨まで食べられる！いわしのさっぱり煮.
オイゼビウス's cooksnap of when they made 骨まで食べられる！いわしのさっぱり煮.
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たっぷりのお酢を使って、鶏のさっぱり煮のような味付けに仕上げました。パクパク骨ごと食べられるので、カルシウムもたっぷり！

このレシピの生い立ち
いつも作っている『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』(ID:18659342）の味付けを、いわしで作ってみました。
朝食に食べることが多いので、おろしにんにくを入れずに作りました。
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材料

圧力鍋使用
  1. いわし(12cm位のもの) １５尾位
  2. 煮汁
  3. 水 ５０cc
  4. 酢 １００cc
  5. しょうゆ 大さじ１と1/2
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１と1/2
  7. 砂糖 大さじ３
  8. おろししょうが 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    いわしの頭と内臓をとって、水で洗う。

  2. 2

    圧力鍋に煮汁の調味料を入れ、１のいわしを並べて入れる。

  3. 3

    ふたをして強火にかけ、沸騰して圧力が上がったら、弱火にして10分加圧する。
    （今回は、2.44気圧の高圧の圧力鍋を使用）

  4. 4

    ※一般的な圧力鍋のの場合は30分位加圧してください。
    （取扱い説明書や付属のレシピ集などを参考にしてください。）

  5. 5

    圧力が下がっても、時間があればしばらく置いておく。
    （※よく味が染み込みます。）

  6. 6

    ◆いわしを使ったレシピ
    『圧力鍋deいわしの甘露煮★節分にも…。』
    （ID:18863965）

  7. 7

    『節分にも◆いわしのつみれ鍋（塩味鍋つゆ）』
    （ID:19631689）

コツ・ポイント

使用される圧力鍋の種類や、いわしの大きさの違いによって、仕上がり具合が違ってくる場合があります。
お手持ちの圧力鍋の取扱い説明書と付属のレシピ集などを参考に、加圧時間を調節してください。
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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