★を混ぜて５分ほどふやかしておく。

小鍋に牛乳を入れて火をつけ沸騰しない程度に温める。

温めた牛乳に練乳、砂糖、バニラビーンズペーストを加えて全体をよく混ざったらゼラチンを加えて混ぜながら溶かす。

生クリームを加えてよく混ぜて火をとめる。

ボウルにうつし、ボウルの底を氷水にあてながら混ぜて、少しとろみがついてきたら器に分けて入れる。

冷蔵庫で冷やし固める。