作り方
- 1
大根は皮をむいて2㎝くらいの厚めのいちょう切りにし、ややかためにゆでる
- 2
ピーマンは5ミリ四方くらいに切る
ニンニクはみじん切りに
鷹の爪は輪切りに - 3
フライパンにオリーブオイル、クミン小さじ1を入れ軽く煎る。パチパチはぜるので注意
- 4
鷹の爪➡ひき肉➡ピーマン➡にんにくの順に加え、塩をふり、パラパラになるまで炒める
- 5
ゆで大根を加えて炒め、更に塩をふり、水気が無くなるまで炒める。
最後にお好みでしょうゆをまわしかける
コツ・ポイント
塩をしっかりきかせて。最後にこがし醤油で風味アップ
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