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豚肉と野菜の照り煮
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豚肉と野菜の照り煮-レシピのメイン写真

豚肉と野菜の照り煮

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー223kcal、塩分1.5g、野菜量100g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分
  • 豚もも薄切り肉 120g
  • さつまいも 60g
  • にんじん 60g
  • アスパラガス 40g
  • たまねぎ 50g
  • れんこん 30g
  • かぶ 20g
  • 小麦粉 大さじ1
  • だし汁 100ml
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    さつまいも、にんじん、アスパラガスは7mm角の棒状に切っておく。

  2. 2

    たまねぎ、れんこん、かぶは一口大に切る。

  3. 3

    豚肉を広げ、①を巻き、小麦粉をまぶす。

  4. 4

    鍋に調味料を熱し、②の野菜と③の豚肉を入れて煮る。

  5. 5

    豚肉を斜めに切り、野菜とともに、器に盛る。

コツ・ポイント

旬の野菜を肉とともにたっぷり食べましょう。
だし汁・酒を使うことで薄味でもおいしくいただけます。彩り豊かな野菜と豚肉を一緒にとることで、抵抗力を高め、疲労回復にも役立ちます。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2016/10/11 23:57に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

煮物 かぶ さつま芋 にんじん れんこん アスパラ 豚もも薄切り 酒 小麦粉 玉ねぎ

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