お母さんの素朴なコロッケ☆
「ゆで卵」の入った素朴なおいしいコロッケ♪
このレシピの生い立ち
お母さんの作る素朴なコロッケです。
～なつかしい～
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき1cm幅に切り、水から15分ゆでる。
水気を切り、ふかしながらつぶす。 - 2
フライパンを熱しサラダ油入れ、みじん切りにした玉ねぎとひき肉を炒め調味料を入れ、水分をとばしながら炒める。
- 3
1の鍋に2の具材と、粗みじん切りにしたゆで卵を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
-
- 4
取り出し、あら熱を取る。
10等分にし丸める。 -
- 5
[衣]薄力粉→溶き卵→パン粉の順でつけ、成形する。（小判、俵型お好みで♪）
-
- 6
180度の油で3分間揚げる（きつね色になればOK）
できあがり♪
-
- 7
お好みのソースでどうぞ♪
ちなみに私の実家は味ポンをかけます。（九州だから？）
美味しいですよ
一度お試しあれ～ -
コツ・ポイント
※じゃがいもはゆでて、水切り→ふかす事が大事！
※具材も水気をとばす
つくれぽをくださった方々ありがとうございます♡久しぶり（３年ぶり）にキッチンに戻ってきました。我が家も高校１年の息子、小学６年の娘と成長し、今年の５月に家族ポン太（ポメラニアン♂）が増えて賑やかになりました。
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