減塩！ 鮭の漬け込み唐揚げ
meg1728 @cook_40129486
サクッとパリっとした皮の表面と、鮭のほくっとした身を楽しめます♪ 減塩ですが、ご飯にもおつまみとしても美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
旦那の病気がきっかけで、塩分控えめでも満足出来るメニューを考えてみました。
減塩！ 鮭の漬け込み唐揚げ
サクッとパリっとした皮の表面と、鮭のほくっとした身を楽しめます♪ 減塩ですが、ご飯にもおつまみとしても美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
旦那の病気がきっかけで、塩分控えめでも満足出来るメニューを考えてみました。
作り方
- 1
生鮭は軽く洗い、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取る。
一口大の大きさに切っておく。 - 2
ビニール袋やジップロックに※の調味料を入れ、1の生鮭を入れる。
しっかり空気を抜いて、半日～1晩冷蔵庫で保存し漬け込む - 3
漬け込んだ生鮭の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶす
- 4
180度位に熱した揚げ油で、じっくり揚げる。
厚みがある鮭なら3～4分位で、厚みがなければ2～3分位で揚がると思います
コツ・ポイント
漬け込むことによって、少ない塩分でも味が染み込み美味しくなります。減塩しょうゆを使えば、更に塩分は抑えられます！
しょうがをわさびなどに変えたら、また違った風味が楽しめますよ♪
似たレシピ
-
-
-
-
お年寄り絶賛シリーズ☆鮭☆味噌麹唐揚げ☆ お年寄り絶賛シリーズ☆鮭☆味噌麹唐揚げ☆
味噌麹漬けの鮭を、片栗粉をまぶして油で揚げました☆鮭の皮と身の間に栄養が、沢山有ります。鮭の皮は捨てずに皮まで頂きます☆
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18128587
