ラディッシュは半分or4分の1に切る。
人参は皮をむいて拍子切りにする。

鍋にお湯を沸かし、塩を多めに入れて1分茹でる。
ざるにあげて水を切る。

ラディッシュと茹でた人参を保存容器に移し、ひたひたになるまでお酢を注ぐ。
冷蔵庫に保存し2日目から食べ頃になります。