えのきは軸を切り落とす

豚肉を広げ（コマ切れなら何枚か繋いで）えのきを適量巻く

塩コショウで下味

フライパンに油少量敷いて、巻き終わりを下に全体を焼く

料理酒、砂糖、しょう油、オイスターソースはあらかじめ混ぜておいても良いし、フライパンに直接でも大丈夫です。量はお好みで。

ソースを絡めながら焼いたら出来上がり！