ねぎと鶏肉のあったかスープ

taochann
taochann @cook_40050896

ねぎと大根のコトコト煮込んだ入ったあったかスープ!
このレシピの生い立ち
冬野菜であったか、カンタンスープ

ねぎと鶏肉のあったかスープ

ねぎと大根のコトコト煮込んだ入ったあったかスープ!
このレシピの生い立ち
冬野菜であったか、カンタンスープ

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材料

3人前
  1. 大根 5cm
  2. 長ネギ 15cm
  3. とりむね肉 50g
  4. 600cc
  5. コンソメ 1個
  6. 少々
  7. こしょう 少々
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    大根はいちょう切りに薄くスライス・長ネギは2cmくらい、とりむね肉は一口大に切ってとりむね肉のみお酒をふっておく。

  2. 2

    鍋にゴマ油を入れ、長ネギ・大根を入れ油が回ったら、とりむね肉を入れて軽く火を通す。

  3. 3

    とりむね肉に軽く火が通ったら水を入れ、大根に火が通るまでアクをとりながら煮込む。

  4. 4

    大根に火が通ったら、コンソメを入れ、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

・大根はできるだけ薄く切ると火のとおりが早く、お肉も柔らかく仕上がります。
・とり肉にお酒をふることでお肉をやわらかくしています。
・ごま油を使うことでスープを冷めにくくする効果も。

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taochann
taochann @cook_40050896
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栄養バランスを偏らせずに家族3人健康に過ごせることを目標にがんばっていますきっかけは家族の骨粗しょう症・高血圧・糖尿病。「医食同源」を信じてバランスのいい食事を目標カンタン・栄養価・美味・低コストを目指してます。お料理初心者ですので完璧ではありませんがそれなりに奮闘していますのでよろしくお願いします。
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