くるみたっぷりビスコッティ
としこ屋 @cook_40019692
とっても簡単で素朴なクッキーです。2度焼きするので、くるみの風味と香りが生き、かりっと軽い焼き上がりになります。
このレシピの生い立ち
ビスコッティというと、アーモンドを混ぜて焼くことが多いです。でも、くるみを混ぜると、軽くさっくりとした食感に焼きあがって、こちらも美味しいです♪
くるみたっぷりビスコッティ
とっても簡単で素朴なクッキーです。2度焼きするので、くるみの風味と香りが生き、かりっと軽い焼き上がりになります。
このレシピの生い立ち
ビスコッティというと、アーモンドを混ぜて焼くことが多いです。でも、くるみを混ぜると、軽くさっくりとした食感に焼きあがって、こちらも美味しいです♪
作り方
- 1
くるみは、150度のオーブンで15分ローストする。粉類は、あわせてふるう。オーブンは、180度に予熱する。
- 2
ボウルに粉類ときび砂糖、卵をいれ、ゴムベラで全体を合わせる。
とかしたバターも加えてよく練り混ぜる。くるみも混ぜる。 -
- 3
台に強力粉で打ち粉をして、2の生地を直径5㎝ぐらいの棒状にまとめる。
-
- 4
オーブン皿にオーブンシートをしき生地をのせて、180度のオーブンに入れ25分焼く。
- 5
4を取り出し、1㎝幅に切り分ける。
-
- 6
切り口を上にしてオーブン皿に並べ、さらに8分から10分焼く。
-
- 7
網の上にのせて冷ます。
-
- 8
甘いワイン(ヴィンサント)にひたして食べるとオトナの味です！
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- 9
もちろん、コーヒーにひたすのもおススメです！
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コツ・ポイント
焼いていると熱で生地がだれてくるので、3ではしっかりと棒状にまとめてください。
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tsa63688 -
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