白菜のおひたし
ローズヒップちゃん @cook_40086710
白菜なのにこれは…、とみなさんビックリしてます。
祖母との思い出の味です。
白菜の概念が変わります。
このレシピの生い立ち
祖母に教えてもらった味。
白菜の概念が変わります。
白菜のおひたし
白菜なのにこれは…、とみなさんビックリしてます。
祖母との思い出の味です。
白菜の概念が変わります。
このレシピの生い立ち
祖母に教えてもらった味。
白菜の概念が変わります。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの沸騰したお湯を用意する
（塩は入れないで下さい！！） - 2
葉の繋がっている芯を切り落とさないで、火の通りにくい芯の方から入れる。
-
- 3
茹であがったら、熱いままザルに上げて、箸を使って葉を開き、間に塩をパラパラと振っていく。
-
- 4
全ての葉の間に塩を振り終えたら、冷めるまで、放置する。（熱いので(*_*;）
-
- 5
熱いけど、触れる程度の温度になったら、塩を振った白菜の水分を切る。
- 6
食べやすい大きさに切り、鰹節を乗せて盛り付ける。
- 7
醤油、ポン酢等は、好みでかけて下さい。
- 8
長男が大好きで、一人でパクパク食べてしまいます。
コツ・ポイント
塩は沢山使いますが、まんべんなく振ってください。ちょっと、しょっぱいかな？位がちょうど良いのです。
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