桃とグレープフルーツとチーズの薔薇ケーキ
グレープフルーツのスポンジケーキにチーズクリームを塗ってももの薔薇を飾りました。凝って見えますが簡単です！
このレシピの生い立ち
グレープフルーツが家に大量にあって普通に食べるのに飽きてきたときに作りました*
桃とグレープフルーツとチーズの薔薇ケーキ
グレープフルーツのスポンジケーキにチーズクリームを塗ってももの薔薇を飾りました。凝って見えますが簡単です！
このレシピの生い立ち
グレープフルーツが家に大量にあって普通に食べるのに飽きてきたときに作りました*
作り方
- 1
(マーガリンとクリームチーズは室温に戻しておく。卵白と生クリームはよく冷やしておく。オーブンは170℃に余熱する。)
- 2
スポンジを作ります。マーガリンにグラニュー糖40gを加えクリーム状になるまで練り混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜる
- 3
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ切るようにさっくりと混ぜる
- 4
別のボールで卵白を泡立て器でよく混ぜ、グラニュー糖30gを3回に分けて加えその都度よく混ぜ8分たてくらいのメレンゲを作る
- 5
③のボールにメレンゲの3分の1を加えてよく混ぜ、ほぐしたグレープフルーツを加えてさらによく混ぜる(果汁は入れすぎない)
- 6
残りのメレンゲを入れてさっくり切るように混ぜ合わせる
- 7
マーガリン(分量外)を塗った型に入れて170℃のオーブンで45分焼く。(焼き加減はオーブンによって調節してください)
- 8
焼きあがりはこんな感じ。少し冷ましておく。
-
- 9
チーズクリームを作ります。室温に戻して少しやわらかくなったクリームチーズにグラニュー糖を加えてよく練り混ぜる
- 10
缶詰のシロップも加えてさらによく混ぜ、全体になじんできたら生クリームを加え、好みのかたさになるまで泡立てる
- 11
少し冷ましておいたスポンジケーキにチーズクリームを塗る。
- 12
薄くスライスした缶詰のももをくるくると巻いていき薔薇をつくる。お好みでアラザンを飾って完成！
- 13
今回はピンクのアラザンを箸でつかみながら桃の上をところどころすべらせてほんのりピンク色に染めてみました(*^^*)
コツ・ポイント
けっこうおおざっぱに作っても全然問題ないです！めんどくさいのがいやな私は粉類はふるってませんがおいしくできました。チーズクリームはチーズチーズしていないのでお好みでもう少しクリームチーズを増やしてみてもいいかも？
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