鶏手羽元で簡単♪参鶏湯風スープ♪
piloaloha♡ @cook_40039965
鶏手羽元がホロホロやわらかです。シンプルな食材と味付けですが味わい深いスープになります。コラーゲンもたっぷり摂れます♪
このレシピの生い立ち
体の芯から温まります。スタミナ不足の時にお勧めです。
鶏手羽元で簡単♪参鶏湯風スープ♪
鶏手羽元がホロホロやわらかです。シンプルな食材と味付けですが味わい深いスープになります。コラーゲンもたっぷり摂れます♪
このレシピの生い立ち
体の芯から温まります。スタミナ不足の時にお勧めです。
作り方
- 1
鶏手羽元は流水で洗い水気をきり食べやすいように骨に沿って切込みを入れる。フライパンで焼き色がつくまで焼く(油不要)。
-
- 2
ごぼうは太めの斜め切りし水にさらす。長葱はぶつ切りし生姜は薄切りにする。
- 3
★以外の材料を鍋に入れ強火にかける。煮立ったら灰汁を取り★材料を加える。再度煮立ったら丁寧に灰汁を取る。
-
- 4
弱火にし２０～３０分程度煮る。塩、胡椒で味を整え胡麻油を加え完成。
-
- 5
お皿に盛り付け葱をのせる。
-
- 6
２作目も参考にして頂ければと思います。
レシピID：18163495 -
コツ・ポイント
ニンニク、生姜はもっと増やしても美味しいです。しいたけを入れないともう少し白っぽい色のスープになります。
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