手羽元で参鶏湯風スープ
韓国料理。
手羽元でコラーゲンをたっぷり取ろう!!
コトコト煮込んだスープは鶏の旨味が凝縮♬
このレシピの生い立ち
韓国料理。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はそぎ切り、大根・人参は銀杏切りにする。
長ネギの白い部分は斜め切りに、青い部分は5CMにカットする。 -
- 2
青ネギは小口切りにする。
手羽元は骨に沿って包丁で切り目を入れる。 -
- 3
【2】の手羽元に◇をよく揉みこむ。
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- 4
鍋に【3】・★を入れてクッキングシートで落し蓋をする。
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- 5
蓋をして15分煮込む。
※灰汁取りはクッキングシートにおまかせ。 -
- 6
長ネギの青い部分と手羽元を取り出す。
- 7
手羽元は身と骨をわけ、スープに骨ごと戻す。
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- 8
米・野菜・（青ネギの青い部分は残す）・鶏モモ肉を入れて30分煮込む。
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- 9
煮えたら醤油・黒コショウで味を調える。
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- 10
最後に青ネギを入れてしなっとしたら完成。
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- 11
焼き餅を入れてもいい。
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- 12
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- 13
【2018.2.18】
サムゲタン風スープの検索でトップ10入りしましたぁ♡皆様ありがとうございます┏○ -
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