【下準備】
卵白を冷やしておく・クッキングシートに３cmの丸を描いておく・☆を合わせてふるっておく

卵白に粉砂糖を少し入れて7分立てくらいのメレンゲにする

粉砂糖を2回に分けて入れて、その都度艶のある角が立つメレンゲにする

☆を入れる、どばっと、そしてゴムベラでさくっと混ぜる

ナーーージュ！！リボン状にてろてろするまで！！控えめにしたあなたは分かってる人

大丸口の絞り口を袋に入れてコップにセットしたらドバァッ

くるくるして絞っちゃあかんよ、じっとしながら絞るんやよ、

天板の下を叩いて表面に出てきた気泡を爪楊枝でつつく、絞り跡は水で直したりしたらあかんよ

乾くまで(30分〜1時間)待ってそのうちに200度で余熱

触ってみて手につかないならそこからまた10分待っておーぶんにどーーーーん

180度に下げて2〜3分焼く、これでピエができる、ピエたくさん出た方が可愛いからとかぬかしちゃあかん。中身が空洞になる。

ピエ出たら10秒とびら開けてぇ〜、140度に下げて8分焼く

でけたー！！！だが冷めるまで触るなっ！！これは失敗させるための罠だ！

【ガナッシュ】
常温の無塩バター30g
粉砂糖30g
(純ココア5~10gお好みで)
混ぜて絞り袋に入れて絞るだけ！

【固めのガナッシュ】
溶かしたチョコレート50gに少しずつ牛乳を入れて好みの固さにする！生チョコより固いので注意！