＊常備菜＊小松菜と切干し大根の甘酢和え
うさぎのシーマ @usagi_shiima
切り干し大根の歯応えがポイントのピリ辛甘酢和え
カルシウムもたっぷり摂れる、健康常備菜です♡
このレシピの生い立ち
お弁当のあと一品にも嬉しいヘルシーな作り置き
実家の母の味ですが、母から大体の味付けを聞いて、後は自己流で作ったものの覚え書きです。
＊常備菜＊小松菜と切干し大根の甘酢和え
切り干し大根の歯応えがポイントのピリ辛甘酢和え
カルシウムもたっぷり摂れる、健康常備菜です♡
このレシピの生い立ち
お弁当のあと一品にも嬉しいヘルシーな作り置き
実家の母の味ですが、母から大体の味付けを聞いて、後は自己流で作ったものの覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は塩茹でしてザルに上げて水気を絞り、4cm長さに切っておく
切干大根はさっと水洗いしてザルに上げておく
-
- 2
保存容器に◆の調味料と唐辛子を入れてよく混ぜ、切干大根を入れて5分程置く
（先に切干に漬け汁を含ませる）
-
- 3
小松菜も加えたら菜箸でさっと和え、蓋をかぶせて冷蔵庫へ
30分～置いて召し上がるか、保存も効くので3日程置いても大丈夫
-
- 4
ぎりぎりの水分（漬け汁）で和えるので、切り干し大根はいつまでもシャキシャキの食感が楽しめますよ
（*´∀｀*） -
コツ・ポイント
・切り干し大根は旨みたっぷり！その旨みと食感を失わないために、軽く水洗いして水気を切っておきます
・お子様も一緒に食べるには、赤唐辛子を除いて作って下さいね
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