作り方
- 1
鳥モモは沸騰したたっぷりめのお湯に入れて、火を通す。さっとざるに上げて、皮、骨、筋を外して、肉をなるべく大きく取り出す。
- 2
取り分けた肉に小麦粉、塩こしょうをまぶす。（このみで生姜パウダー、ガーリックパウダーなども）
- 3
タマネギ、セロリを千切りにして、＊印のマリネ液とまぜる。
- 4
２の鶏肉をゆっくりと油で揚げる。（深めのフライパンに大目の油でもよい）
- 5
揚げた肉を３のマリネ液につける。しばらく置いて、出来上がり。
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