絶品！　イワシハンバーグ

産婆マンマ
産婆マンマ @cook_40133990

子供から大人まで食べやすくしてみました。青魚が苦手な方も作ってみてください
このレシピの生い立ち
息子が魚が食べられるように、アレンジしました。

絶品！　イワシハンバーグ

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産婆マンマ
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息子が魚が食べられるように、アレンジしました。
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材料

3人分
  1. いわしのすり身 １５０ｇ
  2. 玉ねぎ 小1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. ごぼう 15cm
  5. 　◎卵　 1/2個
  6. 　◎パン粉 大さじ３
  7. 　◎塩・コショウ 少々
  8. 　◎酒 大さじ1
  9. 　◎生姜のしぼり汁 小さじ２
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参はみじん切り、ゴボウは笹がきにしてあく抜きをする。耐熱皿にいれてラップをかけて500wで3分チンする。

  2. 2

    1を冷たくなるまでさます。←これポイント

  3. 3

    ボールにイワシのミンチ、◎、２を入れ手早く混ぜる。

  4. 4

    160~170度の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

イワシをそのままたたいて使ってもいいですが、私はめんどくさがりなのでミンチを使っています。生姜だけで臭みは取れますが、まだ気になる方は、味噌を大さじ１程度入れてもかまいません。ただし、塩辛くなるので塩は入れないでください。
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九州　福岡県ｋ市在住｢気は優しくて力持ち」のメタボ気味(!?)な主人と仲良し兄妹(3歳と10カ月）の２人の子供を持つ母親（兼助産師）です。仕事と育児の両立は大変だけど、楽しく毎日を過ごしていますⅴ(^^)ｖ。家族全員野菜が大好きなので、COOKPADにお世話になりながら新作メニューを考案中です。
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