昆布だしで野菜たっぷりトマト煮込バーグ♡
やまひここんぶ @yamahikokonbu
昆布だしで作る優しいトマトハンバーグ。
煮込みソースが野菜たっぷり♡
ハンバーグと一緒なら子供もパクパク♡
御馳走にも♡
このレシピの生い立ち
昆布だしでトマトの野菜スープを作ろうとおもったのですが、冷蔵庫に合いびき肉があるのを発見。
ついでにハンバーグ煮込みにしちゃいました！
昆布だしで野菜たっぷりトマト煮込バーグ♡
昆布だしで作る優しいトマトハンバーグ。
煮込みソースが野菜たっぷり♡
ハンバーグと一緒なら子供もパクパク♡
御馳走にも♡
このレシピの生い立ち
昆布だしでトマトの野菜スープを作ろうとおもったのですが、冷蔵庫に合いびき肉があるのを発見。
ついでにハンバーグ煮込みにしちゃいました！
作り方
- 1
お湯に昆布を10分浸す。
-
- 2
キャベツ、人参、玉ねぎを1㎝角程度の大きさに切る。
- 3
ハンバーグの材料をすべてボウルに入れよく練り、混ぜ合わせ小判の形にする。
-
- 4
フライパンにバターを入れ弱めの中火でハンバーグの両面に焼き色をつけ取り出す。（完全に火が通ってなくてもOK）
-
- 5
4のフライパンにそのまま強めの弱火で2の材料を火が通るまで炒める。
-
- 6
5をじっくり炒めてる間に１から昆布を取り出し、細かく刻む。
-
- 7
5にカットトマト、6の昆布、1の昆布だし、ローレル、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて10分ほど煮込む。
-
- 8
ハンバーグを戻し入れ、さらに5分~10分煮込んで塩・胡椒で味をととのえ完成。
-
- 9
夏野菜バージョン
●茄子
●人参
●玉ねぎ
●トマト
●ピーマン
パプリカや、ズッキーニもよいですね！ -
- 10
「やまひここんぶ」で検索して下さい！
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コツ・ポイント
お肉はもちろん牛肉１００％でもOK!
バターは焦げやすいので火加減に注意★
ラタトゥィユみたいに
ナスやズッキーニ、ピーマンを入れても美味しいと思いますよ♡
煮込み時間を長くすると酸味が弱まり濃厚なソースになりますよ~♪
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