大根葉の✿梅✿おかか✿ふりかけ

ヒロボ
ヒロボ @cook_40066372

梅干しと鰹節が、大根葉の苦みを程よく消してくれます♪
このレシピの生い立ち
お庭で大根が収穫できたので、美味しく食べられるようにと思って♪

大根葉の✿梅✿おかか✿ふりかけ

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梅干しと鰹節が、大根葉の苦みを程よく消してくれます♪
このレシピの生い立ち
お庭で大根が収穫できたので、美味しく食べられるようにと思って♪
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材料

大根１本分
  1. 大根葉 １本分
  2. 梅干し ３個
  3. 鰹節 ６ｇ
  4. 塩 小１
  5. お酒 小１
  6. みりん 大１
  7. しょうゆ 小１/２
  8. 油 小１

作り方

  1. 1

    大根葉をよく洗い、みじん切りにする。塩もみして３０分置き、しっかり水気を絞る。梅干しは種を取り叩いておく。(ペーストに）

  2. 2

    フライパンに油を熱し、中火で大根葉を炒め、油が絡まったら、梅と調味料を入れて炒める。

  3. 3

    梅の香りがしてきたら鰹節を入れ、つやが出てくるまで炒めて（２～３分）出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

先に塩もみと水切りをしておくことで、炒める時間が短縮出来て、楽ちん♪楽ちん♪
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