☆季節限定☆さくらんぼジャム♪
カピぞう @cook_40046468
今の季節限定のジャムです☆
煮詰め具合で好みの固さにしてね♪
このレシピの生い立ち
売るには不格好のさくらんぼ。たくさん頂いたのでジャムにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホーローなどアルミ以外の鍋を用意します。※今回はルクレを使いました。
- 2
さくらんぼのツルを取り水洗いします。
- 3
さくらんぼの種を取り出します。
割り箸を使い、さくらんぼを貫通するように種を押し出すとイイですよ。 - 4
種を取り出したら、半分くらいに切って鍋に入れます。
そのままでも構いません。 - 5
火をつける前に、砂糖・レモン汁を加えてなじませるようにかき混ぜます。
- 6
始め中火で軽く沸騰させ、その後はとろ火でコトコト煮詰めます。その間、時々かき混ぜ浮いて来た灰汁は丁寧に取ります。
- 7
火を止め、荒熱が取れたら瓶などに入れて保存します。
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コツ・ポイント
レモン汁が少し多めになってますが、キレイな色になりますよ♪
分量は作りやすい５００ｇにしました。
柔らかめがいい時は４０分位、固めがいい時は１時間以上煮詰めてください。熱いうちはサラサラしていますが、冷めると固くなりますよ。
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