作り方
- 1
バター、コーヒー以外を入れて生地コースで5分
- 2
バターを入れて10分たったら取り出して２つに別け、片方にコーヒーを練り込む。
- 3
手で捏ねて一次発酵60分
- 4
ベンチタイム20分後形成して型に入れる
- 5
二次発酵30℃で60分(温度、時間は調整中)
- 6
180℃で28分焼成
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バターを入れて10分たったら取り出して２つに別け、片方にコーヒーを練り込む。
手で捏ねて一次発酵60分
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