居酒屋店長もビックリ！我が家の唐揚げ♪
tajic @cook_40134154
唐揚げ 秘伝 居酒屋 タマネギ 鳥もも肉 おつまみ お弁当
このレシピの生い立ち
このレシピは私の母親直伝なので、
子供の頃からずっとこの味でした。
なので、外で買った唐揚げの味は何とも味気ない・・・。
タマネギを入れる家って意外とないみたいですね。
唐揚げにうるさい、和●の店長が絶句した、このウマサ！
是非ご自宅で〜！
居酒屋店長もビックリ！我が家の唐揚げ♪
唐揚げ 秘伝 居酒屋 タマネギ 鳥もも肉 おつまみ お弁当
このレシピの生い立ち
このレシピは私の母親直伝なので、
子供の頃からずっとこの味でした。
なので、外で買った唐揚げの味は何とも味気ない・・・。
タマネギを入れる家って意外とないみたいですね。
唐揚げにうるさい、和●の店長が絶句した、このウマサ！
是非ご自宅で〜！
作り方
- 1
鶏肉と☆の材料をビニール袋に入れ、冷蔵庫で１時間寝かします。
（とき卵もこの時点で入れちゃってください！） -
- 2
ボールに移し、小麦粉と同量の片栗粉を入れて、全体に絡めます。
-
- 3
私は竜田揚げ風がすきなので、上げる寸前に片栗粉を全体に付けて揚げ始めます。
-
- 4
中温で１０分くらい揚げ（薄っすら色づく程度）一度取り出します。
（このとき中が生でも、余熱で火が通ります。） - 5
油の温度を高温にして、４を再度投入します。
- 6
こんがりキツネ色にになってきたら出来上がり〜♪
（もうちょっとかな？って時に上げるとちょうど良い色になりますよぉ） -
コツ・ポイント
●「タマネギのすりおろし」は水気を切らずに使ってください。
●はちみつを入れると味にコクが出て、衣もしっとり目になります。
●味付けはお好みで。（私はどっちらかというと濃い味好みです（汗））
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18136425
