干し白菜とホタテの炒め煮
happyakubi @cook_40118460
四つ切りにした白菜を天日干しにし、代わりにほたての旨みをしみ込ませます♪
このレシピの生い立ち
干した白菜に何の旨みをしみ込ませよう？？と考えたレシピです。
干し白菜とホタテの炒め煮
四つ切りにした白菜を天日干しにし、代わりにほたての旨みをしみ込ませます♪
このレシピの生い立ち
干した白菜に何の旨みをしみ込ませよう？？と考えたレシピです。
作り方
- 1
白菜は、四つ切りにし、１～２日天日干しにしておく。
- 2
白菜を食べやすい大きさに切る。
- 3
白菜とほたて缶（汁ごと）を鍋に入れ、弱火で火を通す。
- 4
ぐつぐつしてきたら、ごま油と醤油少々で風味付け、味付けをする。
コツ・ポイント
白菜を干すのがポイント。甘みも増して、仕上がりも水っぽくなりません！
時に不評な創作料理を作ってしまいますが、料理するのが大好きです。 重ね煮を活用したお料理を開発中。 現在は、食欲旺盛な息子（4歳）と一緒に食べられる料理を楽しみながら作っています♪ 一緒にお料理したりもします。
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