塩焼きそばを美味しくするには。

蒸し麺をレンジでチンして温めておきます。好みの具材は適当に切って下処理を済ませ、すべての調味料を手元に準備します。

焼きあがったらキッチンペーパーの上に上げて余分な油を吸わせます。さらに麺がパリッとします。

そのままのフライパンで具材を炒めて４の麺を投入し菜箸でほぐしながら炒め合せていきます。火の通り易い食材はこの後に。

炒め上がったら☆で調味、仕上げに醤油で香りをつけ火を止めてからごま油をたらします。器に盛って完成です♪

写真は我が家の定番、豚肉、もやし、レタスの外葉、椎茸ですが、海老や帆立、ニラ、キャベツ、長葱、エリンギ等もオススメです。