鶏もも肉は一口大に、玉ねぎは5ミリほどの薄さにスライスする。
鶏もも肉には軽く塩・コショウをしておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏もも肉をこんがり焼き目がつくまで焼く。焼き目がついたら玉ねぎを加え、軽く炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、●の調味料を加え、酸味が飛んで照りが出るまで煮詰める。

しっかり煮詰まったら皿に取り出しておく。
これでバルサミコチキンの完成☆このままでも美味しい…

卵、牛乳、塩・コショウを混ぜ合わせておく。
フライパンでバターを溶かし、少し残ってるくらいで卵液を投入！

弱火で焦げないように木べらで混ぜ、半熟スクランブルエッグを作る。

皿にご飯を盛り、その上にバルサミコチキン、半熟たまごをのせる。パセリをふり、お好みでつけ合わせの野菜を添えたら完成。

*おまけ*
普通のどんぶりに盛りつけたバージョン☆