よく馴染んだところで皮面よりこんがり焼く。焼くのは皮側のみ！！

●の調味料を煮立て、玉ねぎ、長ネギ(すこし飾りようにとっておく)を入れ、火を通す。

3に1 で焼いた鳥肉を身の方を下にして入れ、煮込む。

肉に火が通ったところで、鳥肉のみ取りだし、一口大に切っておく。

ここで卵の準備。卵白と卵黄に分け、卵白には一つまみの塩を、卵黄にはマヨネーズを混ぜる。混ざったところで二つを合わせる。

6を流し入れ、蓋をし卵に火を、通す。

お皿にご飯を盛り付け、7を卵が上になるよう盛り、その上に鳥肉、最後に長ネギを散らし完成。