肩バラブロックを焼いてニンニク、生姜、香味野菜などで圧力で10分加圧します。水はヒタヒタくらいです

酒、醤油、味の素を軽く煮詰めます

ジップロックで漬けます。切り分け盛り付けたら完成です。