茄子とピーマンの甘辛ゴマ味噌炒め
ガッちゃん @cook_40025740
茄子とピーマンの味噌炒めにすりゴマを加えて風味アップ！調味料は全部同量で簡単です♪甘辛味でご飯が進むこと間違いなしの味～
このレシピの生い立ち
茄子の味噌炒めを食べたくて調味料を合わせたところ、すりゴマも入れた方が美味しそうだったので加えました。
茄子とピーマンの甘辛ゴマ味噌炒め
茄子とピーマンの味噌炒めにすりゴマを加えて風味アップ！調味料は全部同量で簡単です♪甘辛味でご飯が進むこと間違いなしの味～
このレシピの生い立ち
茄子の味噌炒めを食べたくて調味料を合わせたところ、すりゴマも入れた方が美味しそうだったので加えました。
作り方
- 1
◎を全部合わせておく。ピーマンは種を取って一口大に、茄子はヘタを取って縦半分に切り、５ｍｍ幅位に切る。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、茄子、ピーマンの順に炒める。少し炒めたら、少量の水を入れて弱火にして蓋をし、蒸す。
- 3
茄子とピーマンに火が通り、フライパンの水分がなくなったら中火にし、合わせておいた◎を加えて炒める。
コツ・ポイント
２の工程で蒸すことで、茄子とピーマンに火を通りやすくします。余分な油の吸収も押さえられるので◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18137807
