ご飯に寿司酢をあわせておく。海苔は火であぶる。

まきすに海苔をしき、巻き終わりを1cmほど残しご飯を均等にひろげる。

レタス→大葉→きゅうり→薄焼き卵の上にきんぴらの順に具をのせ巻く。

好みの幅に切る。