↑海老は頭付きであまり大きくないのが良いです。
札幌のスーパーでは南蛮エビと記載されています♪

海老を洗って頭と体を分けます。
頭の天辺に硬いツノみたいのがあるので長いヒゲと共にハサミで切ります。

キッチンペーパーで包んで水分を取ります。

★を袋に全部入れて良く混ぜます。
海老を入れて余分な粉を振るいながら、１８０度の油に入れて２～３分揚げます。

先に体を取り出し、頭を１分多く揚げます。

バットの上でしっかり油を切って完成です｡+☆+｡ﾟ