胡瓜を薄く切る。
スライサーで薄めに切ると尚良い。
塩を小さじ１ふりかけて、軽く混ぜる。

鍋になめこを入れて、なめこがかぶるくらいの水を入れる。

そこへそうめんの汁をとった後の鰹節をいれて沸騰するまで煮る。

火から鍋を下ろし、冷ます。

なめこが冷めたら、そこへ胡瓜を入れて出来上がり！

お好みで、氷を２～３個入れる。