鰹節を再利用！なめこと胡瓜の冷汁
cinamonちゃん @cook_40139077
暑い夏にもってこいの、なめこと胡瓜の冷汁です！
喉ごしツルリでだしが効いててとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
夏によく食べるそうめんのツユをとった後の鰹節は捨てるのがもったいない！
そこで、畑でたくさんの胡瓜が収穫できるため、なめこと胡瓜と捨ててしまう予定だった鰹節を使って・・・と、思いついたレシピ！
鰹節を再利用！なめこと胡瓜の冷汁
暑い夏にもってこいの、なめこと胡瓜の冷汁です！
喉ごしツルリでだしが効いててとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
夏によく食べるそうめんのツユをとった後の鰹節は捨てるのがもったいない！
そこで、畑でたくさんの胡瓜が収穫できるため、なめこと胡瓜と捨ててしまう予定だった鰹節を使って・・・と、思いついたレシピ！
作り方
- 1
胡瓜を薄く切る。
スライサーで薄めに切ると尚良い。
塩を小さじ１ふりかけて、軽く混ぜる。 - 2
鍋になめこを入れて、なめこがかぶるくらいの水を入れる。
- 3
そこへそうめんの汁をとった後の鰹節をいれて沸騰するまで煮る。
- 4
火から鍋を下ろし、冷ます。
- 5
なめこが冷めたら、そこへ胡瓜を入れて出来上がり！
- 6
お好みで、氷を２～３個入れる。
コツ・ポイント
胡瓜は冷やしておくといいです。
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