作り方
- 1
にんにくは包丁の背でつぶし、大根は皮をむき4ミリほどの角切りにする。
- 2
オリーブオイルとにんにくを炒め、香りを出し、大根をソテーする。
- 3
全体にオイルが回って透き通ったら、水、ブイヨン、しじみを入れ、数分煮て、灰汁を引いて、必要なら塩胡椒する。
- 4
ご飯ともやしを入れてユッケ風にするのも美味しいです。
仕上げに三つ葉、白ゴマ、ラー油を入れています。 -
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