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すりごまたっぷり☆キムチチゲ
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すりごまたっぷり☆キムチチゲ-レシピのメイン写真

すりごまたっぷり☆キムチチゲ

まくろびぱんだ
まくろびぱんだ @cook_40116790

暑い夏に熱い鍋で汗をかこう!余りもののキムチを消費するのに簡単メニューです。
このレシピの生い立ち
ちょっと食べごろを過ぎた酸味のあるキムチを鍋にして消費しようと作りました。

暑い夏に熱い鍋で汗をかこう!余りもののキムチを消費するのに簡単メニューです。
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ちょっと食べごろを過ぎた酸味のあるキムチを鍋にして消費しようと作りました。

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すりごまたっぷり☆キムチチゲ

まくろびぱんだ
まくろびぱんだ @cook_40116790

暑い夏に熱い鍋で汗をかこう!余りもののキムチを消費するのに簡単メニューです。
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ちょっと食べごろを過ぎた酸味のあるキムチを鍋にして消費しようと作りました。

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材料

4人分
  1. キムチ 200g
  2. 豆腐 1丁
  3. 油あげ 4枚
  4. キャベツ 適量
  5. 長ネギ 1/2本
  6. えのき茸 1袋
  7. 小松菜 1束
  8. にんにく ひとかけ
  9. しょうが ひとかけ
  10. 豆板醤 小さじ1
  11. コチュジャン 小さじ2
  12. すりごま 大さじ2
  13. ごま油 適量
  14. 中華スープ(顆粒) 適量
  15. 水 500cc
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作り方

  1. 1

    油揚げは油抜きし、半分に切る。豆腐は一口大、キャベツ・小松菜・えのきは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    にんにくは包丁でつぶし、しょうがは千切りにする。鍋にごま油を入れにんにく・しょうが・豆板醤を炒める。

  3. 3

    キムチ(漬け汁は後から入れる)を軽く炒め、顆粒中華スープ・水を入れ小松菜の葉・すりごま以外の具材を入れ煮る。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったらすりごまをふりかけてできあがり。

コツ・ポイント

にんにく・しょうがを炒めるときは焦げないように注意してください。

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まくろびぱんだ
まくろびぱんだ @cook_40116790
2010/07/02 10:00に公開
玄米を食べ始め、ゆるマクロビ励行中☆厳密なマクロビには程遠いなんちゃってレシピ。お肉もチーズも食べたいときには少しをこころがけ、なるべくヘルシーに食べたいと思う日々のレシピです。
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