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メモ。
このレシピの生い立ち
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玉ねぎ、人参はみじん切りにする
小麦粉をきつね色になるまでいり、カレー粉を入れいる
バターを加え弱火で良く練る
サラダ油で合挽き肉、玉ねぎ、人参をいためる
水をいれ、煮たたせあくをとる
煮汁をカレーのルーにいれのばす
調味料、カレールーを入れ煮込む
ルーを作るときは弱火でじっくりと。焦げやすいので注意!バターを入れてから良く練らないと分離する原因になる。
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