基本のアイスクリーム（全卵使用）
☆☆みちゃ☆☆ @cook_40038297
全卵使ったアイスクリームです。実験で作ってみましたが、おいしくでき、今ではこの作り方がお気に入りです。
このレシピの生い立ち
卵黄だけ使ったレシピだと卵白をどうしようか考えなくてはいけなかったので、いっそ全卵で作っては？と実験してみました。
基本のアイスクリーム（全卵使用）
全卵使ったアイスクリームです。実験で作ってみましたが、おいしくでき、今ではこの作り方がお気に入りです。
このレシピの生い立ち
卵黄だけ使ったレシピだと卵白をどうしようか考えなくてはいけなかったので、いっそ全卵で作っては？と実験してみました。
作り方
- 1
牛乳と砂糖を鍋に入れ、火にかけ砂糖をとかす。
- 2
全卵を泡立てながら、少しずつ１を加え、ふんわりするくらいまでしっかり泡立てる。
- 3
生クリームをゆるめに泡立て、そこに２を入れ、混ぜ合わせる。そのとき、洋酒も加える。
- 4
冷凍庫に入れ固まってきたら（２，３時間）かき混ぜて空気を入れる。それを２，３回繰り返しふんわり固まったら出来上がり！
- 5
＊写真はラムレーズンを入れたものです。
コツ・ポイント
＊子ども用には洋酒は避けて、バニラエッセンスとかを使った方がいいかも？
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