じゃこ飯の美味しい食べ方
hiro_aya @cook_40043318
じゃこ飯は２度美味しいっ！皆さん、是非ともお試しあれっ。
このレシピの生い立ち
うちでは、これが元祖じゃこ飯だったようです。やっぱり、はまりました～。食べた方にも、話題のレシピだそうです(^^ゞ
じゃこ飯の美味しい食べ方
じゃこ飯は２度美味しいっ！皆さん、是非ともお試しあれっ。
このレシピの生い立ち
うちでは、これが元祖じゃこ飯だったようです。やっぱり、はまりました～。食べた方にも、話題のレシピだそうです(^^ゞ
作り方
- 1
①水から、出汁パック１袋・昆布１個を入れ出汁を摂っておく。（家ではこれ↑をいつも使ってます♪）無ければ粉末でも。。
-
- 2
①大葉・ねぎは荒くみじんぎりにする。
- 3
②大き目のボウルに、ごま油・塩を入れ、よく混ぜる。
-
- 4
③、②に①とじゃこを入れ、じゃこにごま油が、なじむように軽く混ぜる。暫く、冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
④どんぶりに温かいご飯を盛り、③のじゃこを盛り分ける。香りづけで、かぼすなどを、数滴垂らす。
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- 6
⑤出汁を沸騰させ、急須に入れる。ある程度、半分くらい食べたら出汁を入れ、わさびを少し＋で出汁じゃこ飯で。
-
- 7
⑦ご飯のみと、出汁とでは味が全然違います♪出汁は、熱くして召し上がれ～。
コツ・ポイント
ごま油と塩をよくかき混ぜること。じゃこが、塩気ふくんでるので、塩は控えめに(^^ゞ
かぼす・ゆず・すだちと、香り付けがあると引き立ちますが、無くても、美味しいですよ。
出汁は、熱く、じゃこの塩気が美味しく引き立ちます～(^^ゞ
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