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ふきともやしの煮付け
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ふきともやしの煮付け-レシピのメイン写真

ふきともやしの煮付け

サザンカ
サザンカ @cook_40073387

旬の季節に1度は食卓に出したい一品です。
食材は安価だがご飯に良く合い、ヘルシーでかつ美味しいです。

このレシピの生い立ち
野ふきが美味しそうに目につく季節です。
この辺りでは6月の中旬頃が旬でしょうか。。
それらを摘んできて、もやしと油揚げと一緒に甘辛く煮込んでみました。

旬の季節に1度は食卓に出したい一品です。
食材は安価だがご飯に良く合い、ヘルシーでかつ美味しいです。

このレシピの生い立ち
野ふきが美味しそうに目につく季節です。
この辺りでは6月の中旬頃が旬でしょうか。。
それらを摘んできて、もやしと油揚げと一緒に甘辛く煮込んでみました。

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ふきともやしの煮付け

サザンカ
サザンカ @cook_40073387

旬の季節に1度は食卓に出したい一品です。
食材は安価だがご飯に良く合い、ヘルシーでかつ美味しいです。

このレシピの生い立ち
野ふきが美味しそうに目につく季節です。
この辺りでは6月の中旬頃が旬でしょうか。。
それらを摘んできて、もやしと油揚げと一緒に甘辛く煮込んでみました。

旬の季節に1度は食卓に出したい一品です。
食材は安価だがご飯に良く合い、ヘルシーでかつ美味しいです。

このレシピの生い立ち
野ふきが美味しそうに目につく季節です。
この辺りでは6月の中旬頃が旬でしょうか。。
それらを摘んできて、もやしと油揚げと一緒に甘辛く煮込んでみました。

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材料

2人分
  • ふき 150g
  • もやし 一袋
  • 油揚げ(短冊切り) 1枚
  • 調味料A
  •  水 3カップ
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  みりん 大さじ1
  •  砂糖 小さじ2
  •  和風だしの素 適宜
  •  酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ふきは筋を取り除き、水にさらしてあくを抜く。(最低でも1時間)

  2. 2

    水3カップの中にふきを入れて、沸騰したら10分間程煮る。

  3. 3

    柔らくなったかどうかを確認し、調味料Aを入れて、汁気を半分残す程度にまで中火で煮る。

  4. 4

    そこにもやしと油揚げを加え、煮汁がなくなるまで煮詰め、味を見て、足りないものを加え、出来上がり。

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サザンカ
サザンカ @cook_40073387
2010/06/27 06:33に公開
 香川女子栄養大学通信教育で、栄養学を学んでおります。食生活1級指導士。食事というものは、美味しい、不味いでいただくものではなく、健康で、毎日を明るく過ごすためには、すべての年齢層で必要なものを必要量とることが大切であること。あわせて運動を取り入れた規則正しい生活、又、腹八分に食べることが、癌などの病を防止し、次の食事を美味しくさせる秘訣等など。こんなことを学んでいます。(^^)
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このレシピのキーワード

煮付け フキ もやし 酒 油揚げ

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