行楽に、おやつに★みたらしだんご♪
スターカフェ @cook_40040012
みたらしだんごが簡単におうちで作れますよっ★もっちりとした食感、ぜひお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
とにかく出来たてのやわらかいみたらしだんごが食べたかったのでつくりました！
アプリでひらく作り方
- 1
だんごを作る。
ボールに粉類を入れ、水を少しずつ加えながら捏ねていく。 -
- 2
耳たぶ程度の堅さになったらみずを加えるのをやめる。
本当に柔らかいです。 -
- 3
１３ｇくらいずつに分けて、丸めておく。
- 4
お湯を沸かす。
氷水を用意する。
丸めた生地を茹でる。 -
- 5
始めは沈んでいますが、徐々に浮いてきます。浮いてきて１５秒ほどですくい上げ氷水に浸す。１つつぶしてチェックする。
-
- 6
氷水に入れた団子は冷えたら、あげておく。
-
- 7
タレをつくる。
タレの全ての材料を計りの上にカップをのせ、順々に計りながら入れる。 -
- 8
鍋にうつし、中火で煮たててとろみをだす。
適度なとろみで火を止めます。
-
- 9
団子にタレをかけて、出来上がり！
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コツ・ポイント
出来上がった団子は冷蔵庫にはいれないで（超硬くなります！！）、当日召し上がってくださいね！タレのあまみや、しょっ辛さはお好みで加減してください＾＾５で必ずチェックしてください！粉っぽい団子を作らないためのチェックです！
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