大人味！シメジと生姜の混ぜご飯
meechin @cook_40045298
しょうがのピリﾂがアクセントになっています。ダシを使わなくてもおいし。
このレシピの生い立ち
丸元淑生さんの本のレシピを基本にしています。健康的な料理で素朴な味が気に入っています。
大人味！シメジと生姜の混ぜご飯
しょうがのピリﾂがアクセントになっています。ダシを使わなくてもおいし。
このレシピの生い立ち
丸元淑生さんの本のレシピを基本にしています。健康的な料理で素朴な味が気に入っています。
作り方
- 1
シメジは根元を切り落とし小房に分ける。
生姜は繊維の方向に千切りにして水にさらす。 -
- 2
鍋に酒、しょうゆを入れ沸騰させる。
- 3
２にしょうが、シメジを入れる。
シメジから水分が出るので、なべ底に煮汁が少し残るぐらいまで煮詰める。 -
- 4
温かいご飯と３の具を混ぜ仕上げに好みでゴマをふりかける。
コツ・ポイント
生姜は細めの方が食べやすいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18139963
