自慢のプリン
cocokyoko @cook_40057114
強火で蒸すからあっというまに出来ちゃいます
甘さ控えめとろ～り舌触り
このレシピの生い立ち
実家にあったオーブンレンジのレシピ集に載っていたレシピを自分流にアレンジしたものです
自慢のプリン
強火で蒸すからあっというまに出来ちゃいます
甘さ控えめとろ～り舌触り
このレシピの生い立ち
実家にあったオーブンレンジのレシピ集に載っていたレシピを自分流にアレンジしたものです
作り方
- 1
プリン型の内側を濡らしておく
型の一つに水大1.5を入れておく - 2
小鍋に砂糖と残りの水を入れて火にかける
色がついたら型に入れていた水を入れ火を止める
型に少しずつ入れ底全体に広げる - 3
カラメルを作った小鍋に牛乳、砂糖を入れ火にかける
砂糖が溶け人肌になるくらいまで温める - 4
ボールに卵を割りほぐしておく
３を少しずつ入れ泡立て器で混ぜバニラエッセンスも入れる - 5
1回漉し型に入れる
湯気が立った蒸し器に並べ1分半から2分強火にかける
取り出し冷ます
コツ・ポイント
小鍋に残ったカラメルも卵液に混ぜます
カラメル付でちょうどいい甘さなのでカラメルなしでは砂糖の量を増やしてください
型を揺らして表面が固まった感じになったら後は余熱で大丈夫です
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