少ない材料で本格プリン...♡
みりん @cook_40113629
少ない材料で生クリームを入れなくてもおいしい本格プリン出来ます♡ 蒸す時間を訂正しました！
このレシピの生い立ち
プリン大好きなので♡試行錯誤のうち私の家ではいつもこのレシピです
少ない材料で本格プリン...♡
少ない材料で生クリームを入れなくてもおいしい本格プリン出来ます♡ 蒸す時間を訂正しました！
このレシピの生い立ち
プリン大好きなので♡試行錯誤のうち私の家ではいつもこのレシピです
作り方
- 1
まずカラメルを作ります！
鍋にカラメルの材料を入れて弱火でグツグツ...このとき砂糖とお水かき混ぜないで！
- 2
一定の時間煮ると茶色に変わっていきます。どんどん濃くなると苦くなっていきます。自分の好みの色で止めましょう！
- 3
火を止めたら大さじ1の水をいれます！このとき跳ねますきおつけてくださいね
- 4
瓶など入れ物に出来たカラメルソースを入れる。これでソース作りは完了
- 5
プリン液
出来れば常温の卵を割りいれムラが無くなるようにかき混ぜます(卵黄も)
- 6
牛乳を入れた鍋に砂糖を入れ混ぜる。このときにバニラエッセンスがあれば4-5滴
- 7
次に牛乳を鍋で沸騰しない程度に温める。沸騰させてしまうと卵がかたまってしまいます。
- 8
温めた牛乳をといだ卵の中に2、3回に分けていれます
- 9
作り終えたプリン液をこし器に掛けながらソースの入った入れ物に流し込みます
- 10
鍋に水をはり、火をつけます
その間に入れ物にアルミ箔を被せます - 11
ある程度あったまった鍋に入れ物を入れ、蓋をして沸騰した弱火で10分火を止めて8分！
- 12
器を揺すってかたまっていたら粗熱をとり冷蔵庫に入れ完成♡！
コツ・ポイント
鍋で蒸す時間は各家庭の火力によって変わってくるので基本はレシピ通りですが様子を見て調節してください。あとは愛情♡
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