なす&牛&ザーサイのオイスター炒め☆
hi3kama @cook_40134509
ザーサイでピリ辛＆オイスターで甘いコクの炒めもの。ビールに合います♪
このレシピの生い立ち
茄子の時期です。毎日畑で茄子が採れるので、炒め物にもバリエーションを。ザーサイでピリ辛&オイスターソースでまったり☆
なす&牛&ザーサイのオイスター炒め☆
ザーサイでピリ辛＆オイスターで甘いコクの炒めもの。ビールに合います♪
このレシピの生い立ち
茄子の時期です。毎日畑で茄子が採れるので、炒め物にもバリエーションを。ザーサイでピリ辛&オイスターソースでまったり☆
作り方
- 1
茄子を1㎝程度幅のくし切りに、肉は1㎝程度幅に切る。
- 2
にんにくは潰してみじん切り、生姜は1㎜くらいの細切りにし、温まる前の油から炒める。ジュワジュワ言ってきたら肉をIN。
- 3
肉の色が半分くらい変わってきたら茄子を入れ炒める。全体に火が通ったらザーサイをIN。一振りしたら砂糖、醤油の順に入れる。
- 4
全体が馴染んだらオイスターソースを回し入れ一振り。盛りつけて白ゴマを掛けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ゴマは指で擦り合わせるようにしながら掛けるとGOODですね。
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toricot -
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