ズッキーニと鶏胸肉のカレー炒め
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
油は使わず、鶏の皮からでる脂で焼きます。ズッキーニが鶏の旨みを吸いこんで美味しく焼けます。
このレシピの生い立ち
地元野菜の直売所で、美味しそうなズッキーニを発見。でもズッキーニが苦手な子供のために、カレー味にしてみました。いつもは箸をつけない娘が、パクパク食べていたのでレシピに残します。
ズッキーニと鶏胸肉のカレー炒め
油は使わず、鶏の皮からでる脂で焼きます。ズッキーニが鶏の旨みを吸いこんで美味しく焼けます。
このレシピの生い立ち
地元野菜の直売所で、美味しそうなズッキーニを発見。でもズッキーニが苦手な子供のために、カレー味にしてみました。いつもは箸をつけない娘が、パクパク食べていたのでレシピに残します。
作り方
- 1
鶏の胸肉の皮をはぎ取る。皮は焼く際の脂として使います。お肉は食べやすい大きさに切る。下味を入れた袋に入れておく。
- 2
ズッキーニは８mmくらいの輪切りに。フライパンを温め、鶏の皮をのせ、皮から脂を出す。脂が出てきたらズッキーニも入れ焼く。
- 3
皮から十分に脂が出たら取り除く。１の袋に片栗粉を入れ揉み、お肉も焼く。お肉に火が通ったら塩・胡椒とカレー粉で調味する。
コツ・ポイント
鶏の皮を使って焼くので、捨てずにとっておいてください。
カレー粉は入れすぎると辛味がでるので、お好みの辛さに調節してください。私は５ふりくらいでした。
似たレシピ
-
鶏むね肉とズッキーニのカレー炒め 鶏むね肉とズッキーニのカレー炒め
ズッキーニの甘みと、チーズ入りでコクのあるカレーソースが絶妙♪ご飯やナンにかけても！2014.7.23話題入り感謝！
-
-
-
-
-
-
ズッキーニ大量消費に！和風カレー炒め！ ズッキーニ大量消費に！和風カレー炒め！
ズッキーニ余ってませんか？ズッキーニをカレー味に変身させちゃいます！美味しくって、お箸が止まらなくなりますよ！
-
-
-
-
ズッキーニとじゃがいものカレー炒め ズッキーニとじゃがいものカレー炒め
ホクホク香ばしく焼いたポテトとズッキーニ・大豆のそれぞれの食感が違っておもしろいです♪味付けはコンソメをカレー粉。お子様も食べやすいですよ^ ^
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18141029
