旬の生ワカメを使って☆ワカメご飯☆

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茶トラにゃんこ
茶トラにゃんこ @cook_40086679

旬の生ワカメを使って風味豊かなワカメご飯です。
このレシピの生い立ち
旬の生ワカメを頂きました。今まで様々な作り方をしましたが、これが一番人気です。

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材料

  1. 米 ３合
  2. ○酒 大さじ２
  3. ○砂糖 大さじ１/２
  4. ○白だし(今回はヒガシマルの白だしを使用) 大さじ３
  5. 油揚げ １枚
  6. 生ワカメ １５０グラム

作り方

  1. 1

    米を洗い、暫く水に浸します。生ワカメを軽く水洗いして、沸騰したお湯でサッと茹で ザルにあげます。

  2. 2

    油揚げを油抜きして(私はワカメを茹でる時に一緒に鍋に入れちゃいます。)水気を切って5㎜角に切ります。

  3. 3

    30分以上水に浸した米にいつもの様に水を入れたら液体調味料分の大さじ5杯の水を捨て、○と油揚げを入れます。

  4. 4

    軽くかき混ぜて炊飯スイッチを押します。ワカメを食べ易い大きさに切り、水気をしっかり絞ります。

  5. 5

    ご飯が炊き終わり、最後にワカメを入れ 混ぜ合わせたら 出来あがり♪

コツ・ポイント

ワカメは、小さく刻んだ方がお米と絡んで食べ易いです。
白だし塩分がメーカーによって違うかも？なので、大さじ２からは味を確認しながら入れて下さい。炊き上がって塩分が足りない場合は、ゴマ塩をかけても◎です。

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レシピ作者

茶トラにゃんこ
茶トラにゃんこ @cook_40086679
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