女将さん直伝、酒粕使用の甘酒
えびねこえびす @cook_40086871
とある有名八幡宮のお参道でいただいた甘酒がおいしくて… こっそり作り方を教えてくださいました(o^-^o)
このレシピの生い立ち
お酒は飲めないのに、酒粕は大好物なわたくし…濃厚なおいしさに、分量と作り方まで教えていただきました。
お店用にはミキサーで大量生産されているそうですが、おひとりさま用にはレンジ使用がよろしいかとアレンジしました。
アプリでひらく作り方
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材料を計量し、準備OKです。
今日の酒粕は、女将さんのところで購入した『獺祭』です。 -
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酒粕と砂糖を耐熱容器に入れて、電子レンジで10秒くらい加熱する。取り出したら、なめらかになるまでよく混ぜる。
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熱湯を注いで、よく混ぜたらできあがり。
獺祭の酒粕、とても気に入りました。 -
コツ・ポイント
この分量だと、かなり甘いし濃厚でドロリとした飲み口です。これを基本に、それぞれの分量は調整してください。
電子レンジ後、よく混ぜておくと熱湯とも混ざりやすいです。
リアクション
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