野菜のさっぱりマリネ
kei259 @cook_40065762
野菜のさっぱりとしたマリネに、オリーブオイルでコクと風味をプラスしました。
洗いものは包丁とまな板だけ！簡単です。
このレシピの生い立ち
忙しい朝や一人のランチにも、作り置きをさっと出せて、野菜不足を補えるので。
野菜のさっぱりマリネ
野菜のさっぱりとしたマリネに、オリーブオイルでコクと風味をプラスしました。
洗いものは包丁とまな板だけ！簡単です。
このレシピの生い立ち
忙しい朝や一人のランチにも、作り置きをさっと出せて、野菜不足を補えるので。
作り方
- 1
野菜を２～３ミリ厚の薄切りにし、ビニール袋に入れて塩を振り混ぜ、シャカシャカ混ぜる。
- 2
薄切りにしたしょうがとニンニクもビニール袋へ。
- 3
〇の材料もすべてビニール袋へ投入し、もんでなじませる。無くてもokだけど、クレージーペッパー入れると風味がいい。
-
- 4
空気を抜くと少ないマリネ液でも十分につかります。
夕方漬けて翌朝には食べ頃に。 -
コツ・ポイント
お野菜はなんでもいいです。カブやセロリ、ラディッシュもお勧めです。切り方によって食感が変わるかな。繊維に沿ってか、繊維を断ち切るか。
塩を振ってレンジで１～２分加熱すると、早く食べられます。
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